Romjulskos ♥

 

Jeg og Max har bare slappet av og kost oss i romjula. Familiemiddag og et lite selskap hos venner, kost oss ute i snøen på dagen og sittet godt og varmt inne med god mat og film på kvelden.

 

Det har og blitt noen handleturer for å skaffe sikkerhetsvester, hjelmer og sikkerhetsstigbøyler til inn på tunet. På romjulssalg fikk jeg alt for halv pris:) I år har jeg og juletre igjen. Kransen er lilevel med på denne jula og, bare uten julepynt.

 Pynten går i hvit, sølv og håndheklede snøkrystaller(kjøpt på misjonshusets julemesse).

I år kjøpte jeg meg skikkelig sprutesett til glasur og sjokolade, og det gjorde årets kakebaking mye morsommere. Kaker som i utgangspunktet tok kort tid å lage, stod jeg med hele natta og pyntet og lekte meg med sprutesettet;)

Kakebakinga ble ellers litt amputert i år siden ikke formen var på topp. I år ble det derfor færre slager, og all bakinga foregikk hos foreldrene mine i år så vi kunne hjelpe hverandre. Koselig:) Fjorårets favoritter amazing peanut butter coockies, fløtekarameller og after eight kaker var selvfølgelig på plass, sammen med noen nye typer, hvor jeg blandt annet fikk meg ny favoritt;)

I morgen(i dag:p) vil feiringa foregå stille og rolig. Blir middag hos foreldrene mine, og senere på kvelden blir det nok en film. Jeg har aldri hatt så vakker nyttårsaften før som etter jeg begynte å tilbringe den sammen med dyrene. Når rakettene springer ut over hestene som står fredelig på snøkledt jorde og gumler i seg mat, med tilhørende rolige og fredelige tyggelyder, da får man sjelfred. Det er bare så vakkert! Skulle virkelig hatt kamera som kunne fange det øyeblikket. Heldigvis har jeg dyr som ikke er redde. Kattene hadde en periode hvor de gikk fra å sitte i vinduet å se på, til å bli skrekkslagne, og det er virkelig ikke morro.  De siste to årene har de sovet seg gjennom det(uten dop). Så lenge jeg har eid Max har han og ligget rett ut og snorket seg gjennom hele feiringa.

Jul i stua..

 

Kos dere i morgen, og skyt raketter med måte!
Tenk på alle dyrene som er skrekkslagne denne kvelden, og ikke skyt i nærheten av husdyrbygninger(stall/ fjøs/ beiter).

Go`Biten - Ny kontaktinfo

 

 

Til alle som har sendt mail og ikke fått svar, så har det seg slik at min e-mail adresse er hacket, og jeg har på flere forsøk prøvd å få den tilbake. Desverre er den tapt, så alle mail som har blitt sendt til den forrige adressen de siste månedene har jeg ikke mottatt. Ny mail adresse er:

anitkva @ hotmail .com (ta bort mellomrom)

Er foreløpig litt uvisst hvor mye godbitbaking det blir nå frem mot jul.

Long time, no see..

Jeg har vært så sliten, at jeg har ikke orket å blogge på en stund, så dette blir en samleblogg for den siste tida..

 

Tinget er vel overstått og både jeg og Max koste oss! Masse folk og hunder, så både jeg og Max fikk det sosialt. Var utrolig mye tibber der! Tror aldri jeg har sett så mange tibber på ett sted utenom utstilling. Morro! 

Kurven med smaksprøver var som lovet på plass;) I tilegg til nye kjekstyper hadde jeg og med bakverk, scrumtious scotty scones og bath bribes(“muffins”). Max var godt fornøyd med scones med leverpostei til frokost og klarte å få stjelt til seg et par biter når jeg gjorde klar smaksprøvene. Max stjeler aldri, så da er de gode;) Hehe..

Max var maskot på merkelappene..

Desverre tålte de ikke så godt to dager i telt selv om de lå pakket i bokser, så restepartiet etter tinget går nå ut for halv pris! De er fortsatt fine, men har fått nedsatt holdbarhet.

Et par dager før Tinget dro vi og hentet to hamstere til, Esther og Edgarth. Egentlig skulle jeg kjøpe to fra kullet etter de, men var så heldig å få kjøpe foreldrene istedet. Disse to vet jeg hvertfall virker;) Hehe.. Hvertfall en jente blir beholdt for videre avl, mens noen unger blir solgt til gode hjem. De kan få mange unger i ett kull, så må bare spikre inn at jeg ikke kan beholde alle selv når gode hjem melder seg.. Jeg knytter meg så alt for fort til dyr.. Det positive er at kullsøsken ofte kan bo sammen, så forhåpentligvis får hun følge av hvertfall en søster. Har jo en flott hanne til som jeg ønsker unger etter.

Esther ♥  

Er egentlig herlig å se hvordan de koser seg når de er flere sammen, så synd at ikke det funker mellom Jørgen og Pancakes.

Esther og Edgarth har og stort bur(små bur forekommer ikke her) med minst to av alt for å unngå konflikter. Gleder meg stort til å innrede buret til de kommende ungene og, selv om de må bo en tid i fødeburet først.  Til og med fødeburet gleder jeg meg til å gjør klart;)

 
Esther tar et forfriskende sandbad;)

Edgarth ♥ 

Max og Esther tar en prat..

 

Marta har virkelig kommet seg i det siste! Hun får tilbake det pene hodet sitt, og hele kroppsbygninga har forandret seg! Hun må fortsatt passes godt på, men fremskrittene er helt utrolige!

Nå er jeg så trett at øyene krysser seg. Hadde så mye å fortelle når jeg begynte å skrive, men nå er jeg så trett at resten har gått i glemmeboka. Det får være til en annen gang;) Avslutter med å minne om gve awayen og så er det natta for meg!

Godd Naijt!

Avsløringens time er kommet..

Jeg har “startet” min egen lille business! Jeg baker hundegodbiter og selger i gavepakninger. Halve konseptet er at det skal være litt exclusivt og noe man ikke får alle andre steder. Mine godbiter er og mye sunnere enn de man kjøper i dagligvare, siden de kan inneholde feil verdier av mineraler og gi krystaller. Jeg kan og lage egne hundebrød, scones, “muffins” osv. Kan og lage sunne kjøttboller til hund og diverse andre ting. Mulighetene er mange. Planen var å starte en liten nettbutikk, men siden jeg er redd at frakten kommer på mer enn hele godbitene, så har jeg droppet det. Om noen skulle være int, så kan jeg pakke i pose og sende avgårde. Ellers skal jeg henge opp lapper i morgen, og når markedene starter opp blir jeg å se med nytt og spennende utvalg, og smaksprøver for de 4bente. Alle godbitene er lavkalori, og de fleste inneholder urter som gjør at godbitene har en hensikt. Bakepapiret på bildet i planleggings innlegget skal jeg lime på bokser og esker, slik at jeg får litt forskjellige gavepakninger.

Har kuttet av kontaktinfoen, men skulle noen av bloggleserne mine være int, så er det bare å kontakte meg på mail: scarlet8121@hotmail.com, så finner vi en grei pris.

Jeg har alltid ønsket meg et aktivt liv, men pga min helsetilstand, så måtte jeg gi avkall på drømmen min om å utdanne meg innen hest og å jobbe “døgnet rundt” med hest, og finne meg i å ta det med ro. Har alltid ønsket meg mer å gjøre, og liker veldig godt å bake. Etter en stund kom jeg opp med ideen. Så det er bare en hobby, ha noe å holde på med og å få dekket inn utgiftene. Godbitene kan og fryses, og det er jo et stort pluss! Levergodbitene er “limited edition”. Blir det stor etterspørsel kan jeg tenke litt på det, men så langt frister det ikke til gjentakelse pga den forferdelige lukta av leveren under tilberedning. Har planer om å lage fler typer og, men nå som jeg har fått laget opp såpass hvertfall, så er det bare å hoppe i det! Dette blir spennende!

Ha en fin mandagskveld!

Kaldeste vinteren på lenge

Dette må være en av de kaldeste vinterene vi har hatt her på Lista på så lenge jeg kan huske. Under potene på Max fryser det til is når vi er ute, så heldigvis at ikke vi var langt unna i dag, siden jeg måtte bære han hjem og få tint potene før det ble sår. Han har fått på seg vanntette potesokker nå, og ble som en helt annen hund å ha med seg ut. Han ble så lykkelig når han slapp å få vondt under bena.

Max sier Tusen takk til mamma som hjalp å sy de til, og sier at nå fortjener virkelig mamma en levergodbit!;) Han er ikke veldig glad i å få kamera “trykket opp i trynet”, derav uttrykket.

Apropos levergodbit.. Jeg har bakt leverkjeks.. Mange leverkjeks!

Har og laget tørkede leverbiter. Var gøy å ha prøvd, men jeg gjør det aldri igjen. Det lukter som om noe har ligget dødt i  huset her i minst en uke.

Fikk og besøk av min gode venninde i dag, som det desverre går alt for lang tid mellom hver gang vi treffes pga lang avstand. Nå har de endelig skjønt det(hehe), og kjøpt seg gård nærmere her, så snart blir det lettere å treffes. Vi fikk byttet julegaver(bedre sent enn aldri..) Og så hadde hun med en kjempefin innflytningsgave!

De passer perfekt inn i stua, og jeg skal finne en fin plass til de:) Gjennbruksinnlegget kommer når formen min blir bedre. Akkurat nå er det det siste jeg orker å tenke på. Når formen blir bedre skal jeg og avsløre planen min.

Håper alle har hatt en fin helg!

Hjemmebakte hundekjeks

Bakte en ny porsjon hundekjeks i dag. Denne gangen en variant med ost og hvitløk. Hvitløken kuttet jeg ned til 1/4 av det som skulle i (så dosen som er oppi er bitteliten). De gikk gjennom kvalitetstesten og vel så det!

Har begynt å samle på blikkbokser nå, slik at jeg kan få en fin og gøy innpakning på de. Hjemmebakte hundekjeks er mye sunnere enn de fabrikkproduserte man kjøper på butikken, som blandt annet kan inneholde feil verdier som kan føre til krystaller hos hunden. Så og si de eneste kjøpegodbitene Max får er de naturlige, og nå har jeg lært meg å tørke kjøtt selv og. Ikke alle råvarene av det tørkede er lett å få tak i, så på enkelte ting vil dyrebutikken fortsatt bli godt støttet.

“Gjenbruk innlegget” får vente til en annen dag. Orket ikke begynne på det i kveld.

Three dog bakery

Her om dagen kom endelig Three dog bakery kokeboka. Jeg liker godt å bake, og hadde lyst å teste ut noe annet. Hva er vel gøyere enn å få laget sine egne hundegodbiter fra det populære Three dog bakery? Oppskriftene er ganske enkle, og inneholder stort sett det folk flest har i hus fra før.

 

I kveld har jeg stått i mange timer og laget hundekjeks. Håper Max liker de. Han er en liten kresenper:p Jeg håper at han liker de veldig godt, for jeg har laget..

 

..MANGE!

Crazy devil chocolate cake

Den forrige kaka ble faktisk veldig god når den fikk natta på seg, så god at jeg spiste opp hele. I går laget jeg en annen sjokoladekake, som nå er levert til foreldrene mine. Får litt bakedilla av og til:p Crazy devil kaka ble veldig velykket, men litt skuffet når det kom til smaken. Hadde forventet at den smakte mye mer sjokolade. For de som vil prøve seg på den, så går oppskrifta slik:

Du trenger:

400 g sukker
375 g hvetemel
55 g kakao
2 ts natron
4 3\4 dl vann (1-2 dl av vannet kan byttes ut med baileys likør)
1,5 dl matolje
1 ts vaniljeessens
2 ts eddik (7%). (Kaken smaker ikke av eddik, men er viktig for konsistensen).

Pynt:

Melis med vaniljeessens og evt kakepynt.

Slik gjør du:

Bland alt det tørre i en bakebolle. Bland så sammen vann(og evt baileys), olje, eddik og vaniljeessens og ha det oppi bollen med det tørre. Rør deigen raskt sammen.

Hell deigen i en liten bakepapirkledt langpanne(ca 30x20). Stek midt i ovnen på 175 grader i ca 30 min. Avkjøl kaken i formen.

Bland ut melis og vaniljeessens(etter smak), og ha på rett før servering.

Mislykket kakebaking

I dag var virkelig ikke min dag.. Prøvde meg på baileyskake etter fristelser på “4 stjerners middag halv åtte” på tvnorge, og begynte å raide oppskrifter for å finne noe som inneholdt det jeg hadde i hus. Pga min allergi måtte jeg mikse og trikse litt så ikke jeg skulle ligge dårlig hele natta pga et kakestykke. Steketida var helt klart feil i forhold til min ovn, for kaken ble helt tørr og svidd. Fikk kuttet av det tørre og svidde, som resulterte i at halve kaken forsvant. Så var det glasuren sin tur, og uansett hvor lenge den stod, så ville den ikke stivne nok til å bli påsmurt, selv om jeg fulgte oppskriften til punkt og prikke. What a waste of baileys…  Det ble nå kake ut av det likevel, og i morgen reiser den hjem til foreldrene mine. Fremover nøyer jeg meg med baileys i glass, ihvertfall for en stund.

Brente mandler

Første gangen jeg har prøvd meg på brente mandler. Hadde håpet på annet resultat, så om noen har annen oppskrift å dele, så blir jeg glad:) Her er den jeg brukte:

Du trenger:

250 g mandler
250 g sukker
2.5 dl vann
75 g smør

Fremgangsmåte:

Ha sukker, vann og mandler i en gryte, og la det småkoke til mandlene er tørre og grå(hos meg tok det ca 1.5 time). Rør av og til med en tresleiv. Sukkeret skal bli kornete og hardt, og noe skal ha festet seg på mandlene. Ha så i smøret og la det smelte sammen med sukkeret i ca 10 min. Sukkeret vil da bli som gyllenbrun blank karamell. Rør hele tiden.
Hell så alt over på en bakepapirkledt plate, og skill mandlene litt fra hverandre. Avkjøl.
Brekk mandlene fra hverandre når det har stivnet.

Amazing peanutt butter cookies

Bakinga fortsetter for fullt.. Har nettopp lagt amazing peanut butter cookies i bokser, og neste står og putrer i gryta. Tenkte jeg skulle legge ut oppskriftene etterhvert som jeg lager ting, hvis det er flere som vil våge seg utenfor det tradisjonelle til jul:)
Amazing peanut butter cookies er veldig populært blandt både venner og familie her. Man kan kjøpe 3 pakninger med disse småkakene som muffins på Trunken, men hele den pakninga koster nok like mye som det koster å lage to brett selv hjemme. For de som vil lage, så gjør du slik:

Du trenger:

2 glass peanøttsmør, den grove typen.
5 dl sukker
2 egg

Fremgangsmåte:

Ha alt i en bakebolle og rør sammen. Lag små kuler og legg på et brett med bakepapir. Press flate med en gaffel, og la det steke i ca 10 min på 170c. Følg med under stekingen, kakene skal være myke når de er ferdige og. Avkjøl på brettet.

Fløtekarameller

Nå har jeg laget farlig gode fløtekarameller. Var slettes ikke vanskelige heller. Den eneste som var noe knot var å pakke de inn. Hvis man ikke vil lage selv, men likevel vil ha fløtekarameller til jul, så kan man kjøpe “apotekes hjemmelagede” på apoteket. For de som vil lage, så gjør man så her:

Du trenger:

3 dl kremfløte
250 g sukker
100 g lys sirup
50 g smør

Fremgangsmåte:

Bland alle ingrediensene i en gryte. Kok opp under omrøring, bruk tresleiv. La det småkoke i 40-60 min. Sjekk om det er ferdig ved å ta litt på en teskje og slipp karamellmassen ned i kaldt vann. Vannet skal forbli klart og karamellkulmpen skal synke til bunns uten å dele seg noe særlig opp, og skal kunne taes opp igjen og formes til en kule med passe konsistens. Hvis du koker for lite vil ikke karamellene bli stive nok, og koker du for lenge vil de bli steinharde. Så viktig at karamellmassen går gjennom “vanntesten” før du går videre. Hvis de har kokt i 60 min, og fortsatt ikke går gjennom vanntesten, så kok litt lengre(mine måtte koke i 65-70 min).

Når massen er klar heller du karamellmassen over i en oljet ildfast form, og lar den kjøle seg ned til romtemperatur. Del opp karamellene, og rull inn i bakepapir eller cellofan.

Daim og vaniljeboller

Bollene ble kjempegode! Selv om første brettet ble fiasko, ble de andre riktig så pene. Og ikke minst; de smaker kjempegodt! Her kommer oppskriften, som lovet!

Deig:
200 g smør
7 dl melk
100 g gjær
2 dl sukker
1 kg mel
2 ts kardemomme
1\2 ts hornsalt

Bland sammen alt det tørre. Smelt smør, og hell melka oppi smøret så det blir fingertemperert. Hell oppi det tørre og rør godt sammen. La deigen heve 1 time. Kna lufta ut av deigen og rull i vei;)

Daim: Kna daimstrø inn i deigen før du ruller til boller.

Vanilje: Etter at bollene er rullet bruker du en "bakesprøyte" som du stikker inn i bollen, og sprøyter inn vaniljekremen.

La bollene heve ca 30 min på brett, før du steker de på 225 grader i ca 8-10 min. Straks de er kommet ut av ovnen pensler du med melk for å få en blank overflate.

Velbekomme!